哇，这是个疯狂的周末。愉快的周末，但是却会让你想念有规律的生活，渴望周一快快到来。当然还有糖霜饼干。我很伤心这些是上周做的，现在家里已经没有了。哎。
和其它所有的饼干相比，我最喜欢糖霜饼干。我一般用自己的糖霜饼干配方，但是这一次想自我突破一下，做一点新的尝试。我很高兴我这样做了。这个配方来自于Bake at 350的Bridget。她的配方很适合这种用模具切割出来的饼干。最好的一点在于不需要放入冰箱冷藏。这可是很大的优点。真的。你不用再擀面之前把面团放在冰箱里面冷藏好几个小时，只要在把饼干切出来之后在进烤箱之前冷冻几分钟就可以了。我在我的面团里面加了一个香草豆荚让饼干更为华丽，我很喜欢淡淡的香草味。而且香草碎可是非常性感的。我还加了一点杏仁露（almond glaze）还用了糖霜酥皮来装饰，我非常喜欢这些饼干。
香草杏仁糖霜饼干配方
三杯面粉
两茶匙小苏打
一杯糖
两条冷黄油
一个鸡蛋
3/4茶匙香草
1/2茶匙杏仁精
一个去籽香草豆荚
混合糖和冷黄油。一般来说室温较好，但是相信我，这次冷黄油更好。
加入鸡蛋和香草豆荚。
看到漂亮的香草碎了吗？
加入面粉和小苏打。混合直至完全溶解。包括站在容器内壁的粉类。
将面团取出，置于撒了面粉的案板上。面团比较松，揉紧。
将面团擀开，切出形状。将面片放在羊皮纸烤箱纸（Parchment lined baking sheet）上，放进冰箱冷冻5到10分钟。
350华氏度烘烤10到12分钟。在上糖霜装饰之前完全冷却。
我采用的是iambaker的Amanda的糖霜配方。可以去读读她的教程，有不少制作糖霜的小窍门。
混合：
1杯糖粉（confectioners suger）
一大匙牛奶
一滴柠檬汁
1/2茶匙杏仁精
一大匙玉米糖浆（light corn syrup）
食用色素
我先勾出边线，然后用糖霜填满。
放置一夜晾干糖霜。我知道你很想省去这一步，但是哪怕饼干看起来干了，它们其实还没有干。我原来肚子饿，又不够耐心，浪费了不少饼干。
我还用糖霜装饰了边缘，我很喜欢。
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