在我需要厨房灵感的时候，foodgawker从来不让我失望。某天早上我正在寻找晚餐的灵感，结果在foodgawker上的The Cooking Photographer上看到这个烤意面的食谱。我立刻买齐了原料。酱料不是一般的好做。做好需要时间，但是真正需要你动手的大约只有五分钟。按照这个食谱做出的酱料比较多，你可以和烤意面一起放上餐桌，也可以在拌在意面里。也可以在别的菜肴里使用。酱料经过长时间炖煮，味道非常丰富。这个酱料让我想到我原来在The Rugby吃的烤宽面条（lasagna）上面的酱料，估计除了我妈妈之外没人能理解我在说什么。The Rugby已经关门很多年了，这次的酱料让我一下回到五六岁和爸爸妈妈一起吃烤意面的日子。食物能唤起回忆，很神奇是吧？
这个食谱需要一个10*15英寸的烤盘。我没有，所以用了两个烤盘。烤了一个，另外一个放冰箱冷冻，第二天再烤。你可以在这个食谱的基础上做出很多的调整和创新。可以用炒过的洋葱，辣椒，蘑菇，菠菜，西葫芦，茄子等等做素食版本。我明天要不要来试一试这个组合。
拍照时漏了几种香料，在下面：
烤意面食谱
马瑞那拉炖酱：
一个富含浓汤的番茄丁罐头（28盎司）
一个无糖番茄罐头（28盎司）
一罐番茄酱（6盎司）
一杯水
1/2杯红酒
1/4杯纯橄榄油
3个蒜瓣碾碎
3茶匙糖
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
2茶匙洋葱粉
1茶匙甜辣椒粉
1茶匙意大利综合香料
1茶匙干牛至粉
1/2茶匙干罗勒
1/8茶匙干辣椒片
月桂叶一片
烤意面的食谱（想象下这张照片里面有马苏里拉奶酪，我忘记了我承认错了）
四杯克罗克电锅马瑞那拉酱
一磅意大利辣香肠
一磅意面
1/2杯煮面水
2汤匙黄油
1汤匙橄榄油
一罐全脂意大利乳清奶酪
两杯帕尔玛干酪切丝
两杯马苏里拉奶酪切丝
准备好做最简单的马瑞那拉酱料？把所有原料入锅，小火炖煮十到十二个小时。每隔一段时间搅拌一下。
在烤意面的前一天做好酱料，放在冰箱里。
香肠入锅，中火到中高火烹饪。把香肠弄碎，煎至棕色。撇去废油，把香肠放在一边。烤箱预热华氏400度（约摄氏204度）。
盐水中煮意面。保留一小部分煮面水。把意面放在大碗里，加入橄榄油和黄油搅拌。也可以用多余的酱料搅拌。
在碗里混合乳清奶酪，煮面水，一杯帕尔玛干酪。用盐和胡椒调味。
把面条装进10*15的烤盘。我没有那么大的烤盘，所以用了一个9*13和一个8*8的。上面铺上香肠。
把乳清奶酪均匀同在香肠上，然后把番茄酱料涂在奶酪上。
表面撒上马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪。
烤35到40分钟，直至奶酪呈金棕色起泡。切之前静置十分钟。可以和剩余的酱料一起上桌。还可以配蒜蓉面包。
